(17|03|08) Es gibt sie, die Konditormeister, die
ausschliesslich Eier aus tierfreundlicher Haltung verarbeiten und bewusst auf billige
Käfigimporteier verzichten. Der Schweizer Tierschutz STS hat diese Bäckereien und
Konditoreien identifiziert und mit einer speziellen Urkunde ausgezeichnet.
Anlässlich einer Kurzumfrage bei ausgewählten Bäckereien und Confiserien im Frühjahr
2007 wurde festgestellt, dass es eine nicht unerhebliche Anzahl Betriebe gibt, die gewillt
sind für ihre Backwaren ausschliesslich tierfreundliche Schalen- oder Flüssigeier aus
Boden- oder Freilandhaltung zu verwenden. Der Schweizer Tierschutz STS und der
Schweizerische Bäcker- und Konditorenmeisterverband SBKV möchten mit dieser Aktion das
Bäcker-Konditor-Gewerbe für tierfreundliche Produkte sensibilisieren und den Betrieben
die Möglichkeit geben, den Kunden die eigene Tierschutzleistung aufzuzeigen.
Auszeichnung als Motivation
STS und SBKV wollen Impulse setzen, wie die Bäcker und Konditoren einen Beitrag zum
Tierschutz leisten und gleichzeitig ihre Qualität und Attraktivität steigern können.
Dass auch bei Bäckereien und Confiserien eine Verhaltensänderung geschaffen werden kann,
zeigt tagtäglich das tierfreundliche Einkaufsverhalten tausender bewusster Konsumenten.
Niemand hätte vor zwanzig Jahren darauf gewettet, dass aus Eiern von glücklichen
Hühnern einmal ein Qualitätsmerkmal würde, das dereinst im grossen Stil nachgefragt
wird.
Das Käfigverbot für Legehennen ist in der Schweiz seit 1991 gültig. Während im Ausland
Massenbetriebe mit Hunderttausenden von Tieren in Käfigbatterien die Regel sind, bleiben
die Höchstbestände hier zu Lande begrenzt. Kleine und mittlere Betriebe sind eine
Voraussetzung für eine tiergerechte und umweltgerechte Produktion. Diese Bestrebungen der
Schweizer Hühnerhalter werden von den Konsumentinnen und Konsumenten offen- sichtlich
honoriert. Sie wissen: Billige Eier sind billig, weil sie auf Kosten der Tiere produ-
ziert worden sind. Boden- und Freilandeier gehören deshalb zum Standardangebot der
Schweizer Detaillisten. Der Anteil an verkauften Schweizer Eiern in den Geschäften stieg
von 65% beim Käfigbatterieverbot auf heute stolze 75%. Immer mehr Konsumenten kaufen
bewusst ein, weil ihnen eine gesunde Ernährung, aber auch Herkunft und Produktionsart von
Lebensmitteln, wichtig sind. Der STS und der SBKV wollen nun mit einer speziellen Urkunde
die Anstrengungen tierfreundlich ausgerichteter Betriebe im Sinne einer
Konsumentenorientierung auszeichnen.
Mehr Information unter >> www.essenmitherz.ch
Für Rückfragen:
STS-Geschäftsstelle, Telefon 061 365 99 99
sts@tierschutz.com
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