Einladung zur 3. Gastro-Tagung des Schweizer Tierschutz STS

Vom Stall in die Mensa: Mehr Erfolg mit Tierwohl auf der Menükarte

FREITAG, 28. MAI 2021
KONGRESSZENTRUM HOTEL ARTE, Riggenbachstrasse 10, CH-4600 Olten
Beginn: 10:00 Uhr

Wenn uns als Gesellschaft das Tierwohl in der Tierhaltung wichtig ist, interessiert uns auch, was auf unseren Tellern serviert wird. Das Tierwohl sollte insbesondere dort Beachtung finden, wo für viele Menschen gekocht wird. Unser Fokus liegt deshalb auf der Bedeutung des Tierwohls beim Einkauf von Fleisch, Milch und Eiern für die Gemeinschaftsgastronomie und Mittagsverpflegung.

An der Tagung blicken wir auf die gesamte Wertschöpfungskette, von der Produktion auf dem Landwirtschaftsbetrieb bis auf den Absatzmarkt Gastronomie. Wie kann die Zusammenarbeit zwischen Produktion, Handel und Einkauf bis hin zur öffentlichen Beschaffung verbessert werden? Und wie erreichen wir, dass Produkte mit Mehrwert für das Tierwohl vermehrt nachgefragt und besser verfügbar werden?

Wir freuen uns auf einen spannenden Wissens- und Erfahrungsaustausch mit unseren Referentinnen und Referenten und auf eine rege Diskussion mit Ihnen.