Einladung 2. Gastro-Tagung des Schweizer Tierschutz STS

Essen mit Herz

FREITAG, 28. SEPTEMBER 2018
KONGRESSZENTRUM HOTEL ARTE, Riggenbachstrasse 10, CH-4600 Olten
Beginn: 10:00 Uhr [ 09:15 Uhr Begrüssungskaffee ]

Die 3.4 Millionen Schweizer Haushalte geben jährlich rund 43 Milliarden Franken für Essen und nicht alkoholische Getränke aus; ein Drittel davon in Gaststätten. Die Erzeugung von Lebensmitteln und deren Qualität ist für viele Menschen von grossem Interesse. Nachdem zumindest in den entwickelten Staaten erstmal seit hunderttausenden von Jahren die Versorgung mit ausreichender Nahrung zu einer Selbstverständlichkeit geworden ist, wir in Europa diesbezüglich gar in einer Luxus- und Überflussgesellschaft leben, rücken für Konsumenten zunehmend qualitative Aspekte in den Vordergrund. Der Spruch «Man ist, was man isst» ist heute aktueller denn je. Was und wie(viel) wir essen, beeinflusst unser Wohlbefinden, unsere Gesundheit und hat Auswirkungen auf Umwelt, Tiere, Wasser, Böden und Luft.

Die zweite Fachtagung «Essen mit Herz» des Schweizer Tierschutz STS geht diesen Zusammenhängen nach und zwar mit vier Schwerpunktthemen:
- Einblicke in die Lebensmittelerzeugung
- Vegan und vegetarisch
- Neues aus der Gastronomie
- Produkte aus tierfreundlicher Haltung

Dabei lassen uns neun namhafte Referentinnen und Referenten an ihrem Wissens- und Erfahrungsschatz teilhaben und stellen sich in der Diskussion Ihren Fragen und Anliegen.